前天有人給了我一大帶的茄子,那就來個涼拌茄子吧!

材料: 1.茄子3根
2.長豆半把(配色用)


調味料(涼拌小黃瓜大同小異 )
1.油膏
2.香油
3.胡椒粉
4.鰹魚粉
5.冰糖
6.辣椒醬
7.蔥花(裝飾用)

做法:1.茄子.長豆洗淨切段
2.起一鍋熱水下鍋穿燙茄子及.長豆,加點鹽去澀味(茄子和長豆要分開燙)
茄子燙到用筷子可以穿透即可,我覺得這樣口感較好
.而長豆也大約燙3分鐘就可以了,這樣吃起來QQ的喔
3.撈起茄子及.長豆,後放涼,再拌入調味料置入冰箱一個下午,
4.晚上要吃的時候再灑上點蔥花裝飾,看起來挺不錯的喔!當然囉~~~吃起來是很美味的!
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鯊魚夾日記

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